​Recette de poisson-cabillaud au cuiseur vapeur

Le cuiseur vapeur est l'ustensile qui ne quitte plus mon plan de cuisine. Depuis que j'ai utilisé cet appareil, je peux parfaitement préparer des plats succulents. Mes légumes sont croquants à l'extérieur et restent fondants à l'intérieur. Je peux préparer divers plats et recettes avec mon appareil. Aujourd'hui, je vais vous partager ma recette de poisson-cabillaud au cuiseur vapeur. Elle est facile à réaliser et ne prend pas plus de 30 minutes pour cuire. Je privilégie les cuissons à la vapeur, depuis que je surveille ma ligne. Aussi, j'en profite pour équilibrer l'alimentation de toute ma famille, en leur offrant des plats qui gardent les nutriments nécessaires, mais qui restent délicieux.

Les ingrédients nécessaires

Ma recette de poisson-cabillaud ne prend que 15 minutes pour la cuisson. J'ai choisi ce poisson en raison de sa chair généreuse et moelleuse. Pour cela, j'ai pris 4 dos de cabillauds. En effet, c'est le nombre idéal pour 4 personnes. Le nombre varie en fonction du nombre de personnes qui dégustera le plat. Au minimum, il est préférable que chaque dos pèse 150 g au minimum. Ensuite, j'ai besoin d'un peu de beurre, du sel, du poivre, de la ciboulette ou du persil.

Préparation du cuiseur vapeur

Pour cette recette, j'ai choisi de prendre mon cuiseur vapeur SEB VItasaveur à deux étages seulement. Je commence par préparer le cuiseur vapeur à recevoir ma préparation. Je beurre donc le fond du cuiseur et j'y ajoute un peu de sel et du poivre pour que le poisson soit très bien assaisonné. Il est très important de commencer par mettre du beurre au fond du cuiseur pour éviter que le poisson se colle au fond une fois que la préparation est terminée.

Cuisson du poisson

Une fois que le cuiseur est prêt, je pose délicatement les poissons un à un dans le panier de cuisson lorsque la vapeur commence à se former. J'assaisonne ensuite le poisson en surface. Pour celles qui adorent aromatiser leurs plats, il est possible de répandre quelques herbes aromatiques à la fin de la cuisson. Il faut ensuite laisser cuire lentement entre 7 à 10 minutes. Le temps varie en fonction de l'épaisseur du poisson. Afin de savoir que le poisson est parfaitement cuit, il doit avoir un aspect nacré. Cette recette de cabillaud peut servir d'une entrée chaude ou froide. Il peut être servi à chaud avec du beurre blanc à la ciboulette, ou froid avec une sauce.